Auguri di qualità alla Locanda della Fortuna.
Degustazione di pecorini locali a latte crudo
Mercoledì 21, nel centro storico di Fano
 

La Locanda della Fortuna di Fano non è solo un ristorante wine bar, ma è anche un ritrovo del buon gusto per chi ha voglia di assaggiare sapori genuini e cibi di qualità. Un plauso al patron Michele Giannasi che, in una continua ricerca di ciò che l'agroalimentare legato al territorio può offrire, scopre prodotti non destinati al consumo di massa. Ne è prova l'iniziativa gastronomica di mercoledì 21 dicembre: si tratta della Cena-Degustazione degli Auguri di Natale, organizzata in collaborazione con Slow food Condotta di Fano e Delegazione AIS Pesaro, con una ricca degustazione di piatti a base di pecorini locali a latte crudo.

Menù della Serata
Assaggio di primi della casa
- Ravioli al formaggio di fossa e crema di zucca
- Passatelli con fonduta di pecorino e funghi

Assaggio di pecorini stagionati a latte crudo (Fattoria Della Ripa)
- Ampelos (foglie di vite) - abbinato a gelatina di uva zibibbo
- Casecc (foglie di noce)  - abbinato a  Sapa
- Pecorino in crosta pepe - abbinato a cremino di prugne e rosmarino
- Pecorino di fossa – abbinato a Luna di miele
Abbinamenti a cura di Stefania Santopadre (Fattoria La Ripe)

Dessert
- ricotta fresca del pastore con miele di acacia

I vini della serata a cura del sommelier Cosimo Tomassini
Colli Bolognesi Riesling Vendemmia Tardiva Doc Malagò 2002 Terre Rosse Zola Predosa
Barbera d'Alba Doc 2004 - E.Boglietti - La Morra
Moscato d'Asti Docg Sorì del Re 2004 - Degiorgis - Mango
I vini sono offerti dalle Aziende produttrici e sono forniti dall'Enoteca Alba Bibe di Fano.

Quando: mercoledì 21 dicembre 2005
Dove:  Locanda della Fortuna Ritrovo del Buongusto (Piazza XX Settembre 5,   Fano centro storico)
Prezzo: per i soci SlowFood e AIS: 20 Euro,  per i non soci: 25 Euro
Info e prenotazioni: tel. 0721.801622
Web: www.locandadellafortuna.com

(20 dicembre 2005)

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Redazione: Giovanni Belfiori / Brigida Gasparelli