A Casa Nolfi, il Natale
è un omaggio
alla migliore tradizione gastronomica
e alle eccellenze del territorio
Gabriele Orazi, oltre a essere uno dei migliori ristoratori della
provincia di Pesaro e Urbino, è anche un patron pieno di idee, di
creatività legata indissolubilmente all'enogastronomia. Sua, per esempio,
la proposta dei magnifici calici Wine Star (quelli con la stellina, tanto
per intenderci), sua l'idea di creare il 'Piatto del Brodetto'. Per il
menù del 25 dicembre, Gabriele ha pensato bene di allettare i buongustai
con un menù ricco, ma ben legato alla tradizione. E così, fra animali di
corte assolutamente nostrani e vini che spaziano dal nord al centro
Italia, il fuori casa natalizio a Casa Nolfi, oltre per la visita al bel
centro storico di Fano, sarà piena di sapori e di profumi.
Dove e quando: Natale 2005, Casa
Nolfi, via Nolfi Fano
Quanto: 47 euro
Info e prenotazioni: tel. 0721.827066
Web:
www.casanolfi.it
Menù "Tradizionale" Natale
2005
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Calice di Franciacorta con
crostini |
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Antipasti |
Scamone di vitello bollito con
salsa verde |
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Tacchina ruspante alla moda di
“Gargantua” |
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Primi |
Brodo di Cappone nostrano con
cappelletti tradizionali |
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Raviolone aperto con farcia
delicata e salsa ragot |
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Secondo |
Terrina di coniglio alla
“Cartocetana” con crema di mais |
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Sella di vitello con carciofi
alla giudea |
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Patate ponte nuovo |
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Dessert |
Tronchetto di “ Casa Nolfi” |
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Delizie Natalizie |
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Caffé |
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Acqua |
Acqua Minerale Pejo |
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Vini |
Friuli doc Grave Sauvignon “
Antonutti”
Lazio Bianco igt Antinoo “ Casale del Giglio”
Alto Adige doc Pinot Nero “C.S. Caldaro”
Moscato D’Asti docg “Cascina Fonda”
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Si accettano anche
prenotazioni per menù tutto a pesce (da concordare)
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(giovanni
belfiori, 13 dicembre 2005)
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Redazione: Giovanni Belfiori / Brigida Gasparelli