Polenta e baccalà
 

Dopo le ostriche del 2005, il pesce marinato del 2006 e le fritture del 2007, ecco arrivare il baccalà con polenta. Proseguono, infatti, per il quarto anno consecutivo, le degustazioni gratuite ideate da Damir Marchetti, presidente cittadino di Assoittici-Confesercenti e titolare della Pescheria Pantano di Pesaro (via Vincenzo Rossi 80).

E’ proprio qui che sabato 20 dicembre (dalle 18 alle 21) sarà possibile gustare dell’ottimo pesce accompagnato da vino e olio marchigiani: “Quest’anno proporremo filetti di baccalà di qualità superiore -spiega Marchetti- selezionati dalla nostra pescheria. Il baccalà sarà servito su un lettino di polenta di farina di granoturco macinata a pietra, prodotta dal molino Eredi Francesco Matteucci (via nazionale nord, 76 – Sant’Angelo in Vado tel. 0722.818635). Il piatto, inoltre, sarà preparato con olio extravergine monovarietale Raggiola e accompagnato da Bianchello del Metauro Doc Piandeifiori, entrambi prodotti dall’azienda Cesare Mariotti (Via delle Cave, 1 - Montemaggiore al Metauro- tel. 0721.891370 www.cantinemariotti.it)”.

La degustazione è gratuita ed è offerta dalla Pescheria Pantano, in collaborazione con Fiesa-Assoittici Confesercenti di Pesaro. Informazioni: telefono 0721.410019

(19 dicembre 2008)

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Redazione: Giovanni Belfiori / Brigida Gasparelli