Le tappe di un viaggio goloso
 

Ecco l'elenco dei ristoranti che aderiscono all’iniziativa “Alla scoperta dello Spignolo” e dal 19 maggio al 3 giugno propongono menù completi a base di fungo spignolo a 25 euro (bevande escluse).
Si ricorda che la prenotazione è obbligatoria:

Ristorante del Commercio (Cagli - via Porta Vittoria 27 tel. 0721.782509)
Antipasto: Crudità di spignoli
Primo: lasagnette aromatiche con spignoli
Secondo: Finissima di vitello con pomodori
Dolce: Dessert della casa, caffè

La Terrazza sul Burano (Cagli - via Flaminia Strada Foci, 14 tel. 0721.790396)
Antipasto: Bruschette fantasia
Primo: Tagliatelle con salsiccia e funghi spignoli
Secondo: Frittata con spignoli
Contorno: Verdura cotta
Dolce: Dessert della casa, caffè

Da Marco (Fossombrone - via Don Minzioni, 1 tel. 0721.714917-740621)
Antipasto: Tartine varie ai funghi spignoli e polenta
Insalatina rustica ai funghi spignoli
Primo: Tagliatelle e agnelotti ai funghi spignoli
Secondo: Roastbeef con funghi spignoli, Grigliata mista
Contorno: Patate e insalata
Dolce: Dessert della casa, caffè, digestivo

Il Capriccio (Frontone - via del Mare, 83 tel. 0721.786354)
Primo: Tagliatelle con pomodorini e funghi spignoli
Secondo: Filetto con funghi spignoli, in alternativa Pizza con spignoli, scaglie di grana e pomodori
Contorno: Verdure di stagione
Dolce: Fragole, caffè

Giardino (S. Lorenzo in Campo – via Mattei, 4 tel. 0721.776803) solo pranzo da martedì a domenica
Antipasto: Cornucopia con funghi spignoli
Primo: Tagliolini con funghi spignoli
Secondo: Filetto di maiale e salsa di funghi e spignoli
Dolce: Dolce

Il Ritrovo del Cacciatore (Apecchio località Valdara – tel. 0722.90225)
Antipasto: Frittata con spignoli, crostini misti
Primo: Tagliatelle con spignoli, Gnocchi all'anatra
Secondo: Scaloppina con spignoli, Agnello in fricò
Contorno: Patate arrosto, Insalata
Dolce: Dolce della casa, caffè, digestivo

Dal Poeta (Serravalle di Carda Apecchio - via Pian di Trebbio, 81 tel. 0722.90136)
Antipasto: Crostino al sapore di spignoli, Insalatina fresca di spignoli, tartufo al balsamico e grana, Frittatina di spignoli
Primo: Taglioni con spignoli, Gnocchetti al ragù e spignoli
Secondo: Stracci di vitello prezzemolati al profumo di spignoli
Dolce: Tortino caldo al cioccolato, caffè

Taverna della Rocca (Frontone località Castello - via Leopardi, 26 tel. 0721.786109-786218)
Antipasto: Antipasto misto con crostini e frittata agli spignoli
Primo: Tagliatelle agli spignoli
Secondo: Arrosto alla brace di agnello, braciole, salsicce e costarelle
Contorno: Patate al forno, Insalata
Dolce: Tiramisù, Caffè

Trattoria del Borgo (Pergola - piazza Garibaldi, 11 tel. 0721.735736)
Antipasto: Insalata mista la profumo di spignolo, Crostino di bosco
Primo: Passatelli ai funghi spignoli
Secondo: Tagliata con funghi
Contorno: Patatine arrosto
Dolce: Tiramisù del Borgo, Caffè e Digestivo

Il Ristoro del Passante (Cagli - via Flaminia località Ponte Alto tel. 0721.782276)
Antipasto: Polenta grigliata con crema di funghi, Arrostino freddo con spignoli e verdure, Sfoglia di fior di latte con bresaola e rucola
Primo: Tagliatelle con spignoli e pomodoro fresco, Cappellacci con verdure e scaglie di grana
Secondo: Grigliata mista o Tagliata
Contorno: Verdure di stagione
Dolce: Crostata di crema e frutta, Caffè

Tenetra (Cantiano - piazza Bartolucci tel. 0721.788658)
Antipasto: Polenta al sugo di famigliole
Primo: Passatelli con spignoli e gamberi di fiume, Ravioli con formaggio di fossa e pomodorini ciliegia
Secondo: Carne di puledro alla brace, Tagliata di vitello marchigiano in salsa di pistacchio
Contorno: Patate al rosmarino, Insalata mista
Dolce: Dolce e Caffè

Da Pascucci (Pergola - via S. Biagio, 119 tel. 0721.778234)
Antipasto: Bruschette miste
Primo: Tagliatelle con funghi spignoli, Triangoli al ragù con spignoli
Secondo: Grigliata mista, patate e verdure di stagione
Dolce: Dolce e Caffè

La Lanterna (Cagli - viale della Vittoria, 13 tel. 0721.781929)
Antipasto: Carpaccio del Petrano, Frittata con Spignoli
Primo: Ravioli del Petrano
Secondo: Vitello con salsa agli spignoli
Contorno: Patate e Insalata
Dolce: Crostata e Visciolata, Caffè

Birra al Pozzo (Acqualagna - via Pianacce 12 tel. 0721.700084)
Antipasto: Suprema di tacchino al vapore con insalatina di pomodori e rucola, Sgogliatina di radicchio con crema di formaggio, crescia con prosciutto
Primo: Tagliolini agli spignoli
Secondo: Mignon di filetto con uovo al tegamino, il tutto con scaglie di spignoli
Dolce: Dessert, Caffè

(18 maggio 2007)

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Redazione: Giovanni Belfiori / Brigida Gasparelli