Un giovane ristoratore fra arte e cibo:
Eros Beltrame e l'esperienza di Zenzero e Zafferano.
Mercoledì 30 novembre, serata speciale a 30 euro


Gabicce Monte non è solo bella d'estate: il suo fascino lo mantiene anche nelle stagioni fredde e qui, in quest'angolo del parco naturale del San Bartolo, fra Marche e Romagna, un giovane ristoratore, Eros Beltrame, ha messo le sue radici, portandosi dietro non solo gioiosa passione e intelligente creatività, ma anche una buona esperienza maturata in Italia e all'estero. La sua 'creatura' è il ristorante Zenzero e Zafferano, un bel locale con una atmosfera raffinata, tuttavia senza eccessi, ben adatto a ospitare una colazione di lavoro o un romantico incontro a due.
La cucina è davvero il frutto delle conoscenze di Eros: si muove con delicatezza fra la fusion e le tipicità del territorio; guarda al mondo, sapendo, però, mantenere i piedi a terra, in questa terra buona, dove il pesce dell'Adriatico si apprezza più di altri per la sua sapidità, dove il tartufo è quello dei boschi d'Acqualagna, dove i formaggi s'infossano nel tufo.

Mercoledì 30 novembre, Eros propone una degustazione davvero eccellente di cibi e di vini (Cantina Toblino) , facendo incontrare il mare con il monte, l'Adriatico con il San Bartolo. Nel menù "Il Mare incontra il Monte" si parte con gli antipasti: piccole crudità accompagnate dal Brut Antares e poi una fritturina di calamaretti e bianchetti con del vino Kerner. Il primo è una Lasagnetta alla coda di rospo e gamberi, con vino Pinot Grigio Rulander. Come secondo piatto, il Brodetto dell'Adriatico e il vino Teroldego. A chiudere pasticceria secca e Vin Santo. Tutto alla non certo esorbitante cifra di 30 euro.

Zenzero e Zafferano, piazza Valbruna 3- Gabicce Monte
Prenotazioni: tel. 0541.953195. Il sito del ristorante Zenzero e Zafferano.

(10 novembre 2005 giovanni belfiori)

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Redazione: Giovanni Belfiori / Brigida Gasparelli