A Urbino, l'osteria 'L'Angolo Divino' propone un menù carnevalesco all'insegna della tradizione
di Elena Cornini
Il
locale
"L'Angolo Divino",
perfettamente inserito nel cuore della
città storica di
Urbino
con la sua struttura di mattoni a vista,
in un angolo tranquillo e suggestivo, offre la possibilità di riscoprire
i piatti della tradizione, o meglio quegli antichi piatti di campagna che
si preparavano nei giorni di festa, rivisitandoli per renderli particolari
e unici, come insegna il patron Claudio Amati. Le pietanze, inoltre, sono tutte arricchite dalla presenza di
prodotti biologici, che il territorio marchigiano offre in
abbondanza: dai ben noti tartufi, al formaggio di fossa, all'olio
extravergine di oliva, alla cacciagione e al maiale. La ricca carta
di vini privilegia le cantine della regione Marche, permettendo così al
cliente di riscoprire appieno i sapori della nostra terra.In occasione del carnevale il locale propone un gustoso menù, che unisce ai piatti tipici del ristorante le ricette tradizionali di questa festa, al costo di 25 Euro (escluse le bevande). La proposta prevede un primo piatto a scelta tra: ravioli con ricotta nostrana e 'dadolata' di verdure e formaggio di fossa, oppure 'salame matto' (un impasto di passatelli a forma di salame con pomodoro fresco, caciotta di Urbino e formaggio di fossa); un secondo piatto a scelta tra: stinco di agnello con verdure oppure coniglio in porchetta disossato con erbette di campo e patate. Per finire un peccato di gola: dolci carnevaleschi, ovvero castagnole, 'cresciole' e cicerchia.
Dove: Ristorante L'Angolo Divino ( via S. Andrea, 14 - Urbino )
Quando: giovedì 31 gennaio e martedì 5 febbraio (sia a pranzo che a cena)
Costo: 25 euro (escluse bevande)
Info: telefono 0722.327559
Email: info@angolodivino.com
Web: www.angolodivino.com
(25 gennaio 2008)
