Alla riscoperta dei sapori tradizionali della cucina marchigiana all'Osteria Sottosale a Mombaroccio
di Elena Cornini
L’Osteria
Sottosale
si trova all’interno delle mura del Borgo Medievale di
Mombaroccio
in un’antica costruzione ristrutturata fornita anche di un torrione, da
cui il proprietario, Matteo Guerri, ha ricavato un’intima saletta (contiene infatti
solo 12 posti) adattissima per chi vuole trascorrere una romantica serata
a due.Con la nuova gestione avvenuta a luglio 2007, il locale si è ampliato: il patron Guerri, infatti, ha collocato al piano terra un american-bar con un lungo bancone e alcuni tavolini, dove è possibile prendere uno sfizioso aperitivo prima di cenare.
Al primo piano invece, si trova una sala da 25 coperti in stile rustico, molto curata nell’arredo. Nella stagione estiva il locale è provvisto anche di due terrazze, una più piccola sotto la torre e l’altra più grande nel lato opposto, dove è possibile mangiare godendosi la vista di un bellissimo panorama bucolico.
La cucina si basa su prodotti di alta qualità presenti nel territorio, derivati da cultura biologica: molto apprezzati dalla clientela sono le tagliate e i filetti di manzo, i tortellacci con funghi porcini e noci e, infine, i passatelli alla fonduta e olio tartufato.
Abitudine del patron è quella di offrire a tutti i clienti, mentre aspettano di sedersi al tavolo, un aperitivo con prosecco accompagnato, d’inverno,da una coppetta con crema di patate e, d’estate, da pomodorini e ricotta.
Inoltre, per i più modaioli, la domenica sera si suona musica dal vivo.
Dove: Osteria Sottosale, via Guidobaldo del Monte, 38/40 a Mombaroccio
Info: telefono 335.1899769
Email: severino2002@libero.it
Web: www.sottosale.it
(15 febbraio 2008)
